Dicas de Saúde

Comida para a cuca

Alguns alimentos causam certa exaustão mental, irritação ou dor de cabeça, como açúcar e outros refinados, o queijo envelhecido, as carnes, os nitritos do cachorro quente e o glutamato monossódico. Para serem metabolizados necessitam “roubar” nutrientes do organismo, fazem com que este trabalhe dobrado. Mas há também os que auxiliam na formação dos neurônios, nas conexões cerebrais e na capacidade de estar alerta ou tranqüilo.
Apesar de ser responsável por apenas 2% do peso de uma pessoa, o cérebro humano necessita de aproximadamente 30% das calorias ingeridas ao dia para funcionar bem. Alimentos que contém ácido fólico, zinco, magnésio e vitamina B12 são essenciais para sua constituição. A falta de gordura benéfica (ômega-3 e vitamina E) na alimentação também prejudica sua capacidade. Um cérebro carente pode desencadear esquecimentos, dificuldade de concentração, sonolência, problemas na produção de hormônios, hiperatividade, convulsões, além de distúrbios emocionais depressão, irritação ou apatia.
Entre os alimentos benéficos para o cérebro estão: aveia, lecitina de soja, soja e derivados, brócolis, queijo branco, iogurte, salmão, atum tâmaras, nozes, arroz integral, castanhas, batata-doce, banana, cenoura, mandioquinha, semente de girassol, de gergelim, de linhaça, bardana, gengibre, uva-passa, abacate, folhas escuras.
Alimentação Variada
Uma dieta, para ser saudável, deve ser variada. No mundo moderno, entende-se por variedade apenas a troca do prato principal. Um dia se come carne, no outro peixe, a seguir macarrão etc., e acredita-se que o regime é variado. Mas o açúcar, o sal, a gordura, o leite, o pão, o café são consumidos diariamente e alguns deles nas três refeições, sem qualquer omissão. A maioria desses produtos é constituída de alimentos processados pela indústria e deficientes em nutrientes, impróprios portanto à perfeita metabolização do organismo.
O consumo cotidiano desses produtos inadequados e seus aditivos, agindo sempre sobre os mesmos órgãos e tecidos, desgasta-os precocemente, constituindo pontos vulneráveis para a instalação de doenças.
A rotação na dieta não é difícil. O mais importante é vontade e motivação. Existe mais de uma dezena de especiarias que podem substituir o sal. Todos os ingredientes do café da manhã podem ser trocados por frutas. A gordura não é indispensável na cozinha, e assim por diante.

Por Patrícia B. Danski - Nutricionista- CRN 12848

Profissão: Nutricionista- CRN 12848